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Vino Español Parés Baltá Cava Brut

Un producto de Parés Baltá, una bodega familiar fundada en 1790. Hay actualmente tres generaciones de la familia Cusine: Abuelo Cusine Joan Hill (1917), su hijo Joan Cusine Cusine (1946) y nietos Cusine Joan Carol (1972) y Josep Cusine Carol (1975), que tuvo a partir de 2000 la dirección de la empresa. Actualmente cuenta con 174 hectáreas de viñedos, y en el 2004 recibió la certificación orgánica. 5 parcelas de viñedos están situados en un gran mosaico de suelos y microclimas, con altitudes que van desde 170 a 750 metros bajo el nivel del mar. Además de las variedades autóctonas del Penedès, como la Garnacha, Xarel lo, Macabeo y Parellada, también crecen en las zonas altas y frías las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir, Merlot y Mencía y en las zonas bajas calientes Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Cabernet Franc, Petit Verdot y Muscat.

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