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Vino Español Cava Jané Ventura Brut Nature

Producto elaborado por Jané Ventura, empresa familiar que participan en la producción de vino desde 1914. El vino base se un 30% Macabeo, 30% Xarel lo y Parellada 40%. La fermentación se realiza en cuatro semanas y la madurez entre los 20-30 meses. Al ser un vino de carácter, no se añade azúcar al vino y la cantidad de azúcar residual es de entre cero y 3 gramos por litro. Color amarillo pajizo en la taza. Perlado fino y persistente. Espuma formada por un momento, pero luego desaparece. Sin embargo, estas características pueden variar considerablemente de acuerdo con las copas y productos de limpieza (productos usados, residuos, etc.)  Aromas de buena intensidad. Incluso sin una amplia experiencia, veo sabores muy distintos de champagne y espumantes brasileños. Muy floral, notas claras de la fermentación, la corteza de pan, la levadura y pan tostado.

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