Cata de Café


Somos un blog de cata de vinos pero no estamos ajenos a todo lo que es cata de café así como degustaciones de quesos y otras delicias.
Al igual que en la cata de vino, en la de café intentamos apropiarnos sensorialmente de las características que definen un café.

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Al igual que en una cata de vinos es muy importante hacerlo en un lugar limpio, despejado, sin olores y sin ruidos que dificulten la concentración.
En la cata de café se evaluarán las siguientes características:
1. Fragancia: A partir del grano tostado y molido.
2. Aroma: Oliendo la taza de café.
3. Gusto: Probando el café
4. Retronasal: Son los estímulos a partir de los vapores producidos en la boca en el momento de sorber.
5. Postgusto: Después de escupir la una pequeña parte.

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